臘腸,香腸,火腿腸加工流水線
腸類系列加工中工藝要求有所不同,對臘腸加工流水線中各設備也有不同的要求,但是絞肉機→斬拌機→拌餡機→灌腸機→蒸煮機是制作腸類的最;镜脑O備。
絞肉機:可根據肉食品加工工藝要求,配用不同孔徑的網眼板,把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。配置相應的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿足工藝要求。
斬拌機:廣泛用于肉類、魚類、水果、蔬菜、堅果類的粉碎加工。通過斬切,提高了產品的細密度及和水的親和力,使產品的彈性得到提高。
拌餡機:可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經過攪拌的餡粘度增加,富有彈性,特制的扇形攪拌器,在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用,是食品生產的一道重要工序。
灌腸機:就是肉餡進行灌制的設備,灌腸機又分真空灌腸機和非真空灌腸機,非真空的又分液壓灌腸機和氣動灌腸機還有臺式灌腸機。
蒸煮機:又稱煙熏爐,是香腸進行熟化、煙熏的設備。
臘腸,香腸,火腿腸加工流水線 2013-12-4 本文被閱讀 4664 次
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